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Description

Un poème de Pauillac en bouteille

Le double magnum Château Latour 2017 est un véritable joyau de Pauillac, capturant l’essence de ce terroir prestigieux avec une élégance inégalée. Ce millésime est un chef-d’œuvre composé principalement de 92.1% Cabernet Sauvignon, complété par 7.8% Merlot et une touche de 0.1% Petit Verdot, une recette secrète de complexité et de profondeur.

Ce vin se dévoile avec une robe grenat-pourpre profonde, promettant une intensité aromatique hors du commun. Au nez, des arômes de cassis mûr, de mûres juteuses, et de cerises noires se dégagent. On perçoit aussi des notes de tabac, de menthe fraîche, et d’épices comme la cardamome et l’anis étoilé. En bouche, le vin offre une explosion de saveurs. Les tanins soyeux et l’acidité vive équilibrent la fraîcheur du fruit. La finale est longue, avec des nuances minérales évoquant des rochers écrasés, ajoutant une touche sophistiquée et mystérieuse.

Ce double magnum Château Latour 2017 est conçu pour les connaisseurs et les collectionneurs, un vin qui ne cesse de se bonifier avec le temps. Prêt à être dégusté depuis trois ans, il promet de dévoiler de nouvelles couches de complexité jusqu’en 2040, voire au-delà. Chaque année de vieillissement en cave transforme ce vin en une expérience sensorielle encore plus riche et captivante.

Menu raffiné pour le double magnum Château Latour 2017

Commencez par une salade de homard aux agrumes et vinaigrette à la truffe. Les agrumes frais et le homard se marient avec les arômes de cassis et de menthe du vin. Ensuite, servez un velouté de champignons sauvages avec des copeaux de truffe noire. Les saveurs terreuses et crémeuses rappellent les notes de tabac et de terre du Château Latour.

Un tournedos Rossini sera parfait en tant que plat principal. Accompagnez-le de purée de pommes de terre à l’huile de truffe et de légumes de saison. Cela sublimera les tanins veloutés et les nuances épicées du vin. Ce plat riche et sophistiqué mettra en valeur la profondeur et la complexité aromatique du Pauillac. Pour terminer en beauté, proposez une tartelette au chocolat noir et aux framboises fraîches, où l’intensité du chocolat et l’acidité des framboises complèteront la longue finale du double magnum Château Latour 2017.

Ne manquez pas l’occasion de posséder ce trésor de Pauillac, un vin qui raconte l’histoire d’une terre, d’une passion et d’un savoir-faire exceptionnel. C’est une expérience inoubliable pour les palais les plus raffinés et une pièce de choix pour toute collection de vins d’exception.