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Description

Le choix des connaisseurs

Le Jéroboam Château Clos de l’Oratoire 2016 est une perle de Saint-Émilion Grand Cru Classé. Principalement composé de Merlot, avec un peu de Cabernet Franc, il offre un assemblage harmonieux et riche en saveurs. Ce millésime 2018 se distingue par des arômes de cerises mûres, de pruneaux, et de délicates notes florales. En bouche, il présente une texture soyeuse et une finale persistante.

Le Clos de l’Oratoire 2016 charme dès le premier nez avec un bouquet complexe. Les fruits rouges se mêlent à des touches de cassis et de fleurs, offrant profondeur et finesse. En bouche, le vin révèle une structure élégante, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, pour une dégustation raffinée et intense.

Ce Jéroboam est parfait pour une dégustation immédiate, mais continuera de s’épanouir en cave jusqu’en 2040 et au-delà. Idéal pour les amateurs de grands crus bordelais, il offre une richesse aromatique et une complexité remarquables. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour enrichir une collection, ce vin incarne l’excellence de Bordeaux.

Élégance épicurienne avec le Jéroboam Château Clos de l’Oratoire 2016

Commencez par un foie gras poêlé aux figues et brioche dorée. La douceur des figues et la richesse du foie gras se marient avec les notes de pruneaux et de cerises du vin. Ensuite, servez un homard rôti au beurre blanc et safran avec purée de céleri-rave, sublimant les touches florales et la texture soyeuse du vin.

Pour le plat principal, optez pour un pigeonneau farci aux truffes et légumes racines confits. Ce mets mettra en valeur la structure tannique et les nuances épicées du vin. Terminez avec une mousse de chocolat noir et coulis de framboises. L’intensité du chocolat et la fraîcheur des framboises complètent la finale longue et élégante du Jéroboam Château Clos de l’Oratoire 2016. Ce menu est une symphonie de saveurs, idéale pour une soirée inoubliable.

Ne manquez pas l’opportunité de savourer ce joyau de Saint-Émilion, un vin qui promet de transformer chaque dégustation en un moment de pur plaisir.