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Description

Magnum Château Haut-Brion 2009, ce 1er Cru Classé de Pessac-Léognan Rouge

Le 2009 Château Haut-Brion est un vin exceptionnel, arborant une couleur rouge pourpre intense. Son bouquet est à la fois profond et chaleureux, révélant des arômes complexes de mûres, de prunes et de cassis. Ces notes fruitées sont enrichies par des touches subtiles d’anis étoilé, de moka et de sol humide. Ce vin se montre corsé et opulent. Les tanins sont mûrs et granuleux, conférant une structure solide et une texture veloutée. La finale est longue, persistante et terreuse, offrant une expérience gustative complète et raffinée.

On compare souvent ce millésime à 2005 pour sa puissance et à 1990 et 1989 pour sa maturité, créant ainsi un vin équilibré et harmonieux. Grâce à cette combinaison unique, le Magnum Château Haut-Brion 2009 est considéré comme l’un des meilleurs vins jamais produits par le domaine.

Harmonies gastronomiques

Le Magnum Château Haut-Brion 2009 est un vin de grande envergure qui mérite des accords mets-vin sophistiqués. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, choisissez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties sont un choix parfait. Un filet de bœuf sauce aux truffes accentue les notes terreuses et de moka du vin. L’agneau rôti, accompagné d’herbes de Provence, rehausse les saveurs de mûres et de prunes. Les plats de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, offrent une intensité qui complète la puissance de ce magnum Château Haut-Brion 2009. Les sauces riches et les réductions au vin rouge ajoutent une profondeur supplémentaire.

Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, se marient également bien avec ce cru. Les saveurs complexes et les textures de ces plats longuement cuisinés s’harmonisent avec la richesse et la concentration du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte dure et affinées. Un Comté vieux ou un Parmesan Reggiano mettra en valeur les tanins mûrs et la texture veloutée du vin.