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Description

Magnum Château L’Évangile 1994, ce joyau de Pomerol

Situé dans l’appellation Pomerol de la rive droite de Bordeaux, le Château L’Evangile produit des vins dominés par le Merlot. Ces vins sont souvent considérés comme les plus appréciés de la région. La famille Léglise a acheté le domaine au XVIIIe siècle. Depuis, il a changé de propriétaires plusieurs fois jusqu’à son acquisition par les Domaines Barons de Rothschild en 1990. Les méthodes de vinification incluent la fermentation malolactique en barriques et un élevage en fûts de chêne français neufs à 70% pendant environ 18 mois. Cela contribue à la complexité et à la profondeur du vin.

Le Magnum Château L’Evangile 1994 se distingue par une couleur dense, entre prune et rubis, évoquant immédiatement un bouquet doux de réglisse, de framboise noire et de cassis. Des touches d’herbes rôties et de terre humide subtilement complètent ces arômes. Ce vin offre une opulence et une richesse, particulièrement perceptibles en attaque et en milieu de bouche. Sa structure est rehaussée par une acidité vive qui met en valeur les saveurs de framboise mûre et de cèdre. Bien qu’il soit déjà agréable à boire, ce vin n’a pas la robustesse nécessaire pour un vieillissement prolongé. De ce fait, Le Magnum Château L’Evangile 1994 sera idéal pour une consommation à court terme. Il reste cependant une excellente représentation du terroir de Pomerol, combinant des éléments fruités et terreux dans un ensemble harmonieux et accessible.

Accords gourmands pour sublimer ce vin 

Pour sublimer le Magnum Château L’Evangile 1994, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Ce vin opulent et riche s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l’agneau. Essayez un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les volailles comme le canard confit ou le magret de canard aux cerises sont également d’excellents choix. Les plats en sauce comme le coq au vin ou le veau marengo souligneront les notes fruitées et terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment comté ou parmesan, complétera parfaitement ce Pomerol pour les amateurs de fromage.