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L’histoire du Château Yvonne remonte à l’époque médiévale. Étendu sur 16 hectares de vignes aux cépages variés, le domaine se distingue par une gamme de vins exceptionnels. Son nom rend hommage à Jean-François et Yvonne Lamunière. Ces derniers ont contribué à sa notoriété avec leurs vins blancs secs remarquables. En 2007, Mathieu Vallée a repris le domaine. Il la agrandit et a mit l’accent sur des vins rouges de haute qualité, tout en améliorant les autres productions. Le Château Yvonne Rouge 2017 est élaboré à partir de Cabernet Franc. Il séduit par ses arômes de fruits noirs, de chocolat au lait et une légère note épicée, offrant une expérience gustative sophistiquée.

Château Yvonne : L’excellence viticole de Saumur Champigny

Situé au cœur de Parnay, dans la prestigieuse appellation Saumur Champigny, le Château Yvonne est un domaine viticole d’exception.

Rebaptisé par Jean-François et Yvonne Lamunière à la fin des années 2000, le domaine a gagné en renommée grâce à leur passion et à l’expertise de Françoise Foucault. En 2007, Mathieu Vallée a pris la relève, conservant le nom pour honorer ses prédécesseurs. Il a étendu le vignoble avec 5 hectares supplémentaires à Champigny. Depuis 2020, sous la direction de Mathieu et Stéphanie, le Château Yvonne continue de croître et de perfectionner la qualité de ses vins.

Aujourd’hui, le domaine est célèbre pour plusieurs cuvées phares :

• Château Yvonne Rouge : Un Saumur Champigny généreux, aux arômes riches et épicés, rehaussé de notes fruitées et de réglisse.
• Château Yvonne Blanc : Un vin blanc équilibré et complexe, qui marie harmonieusement rondeur et fraîcheur pour une expérience gustative exceptionnelle.
• La Folie : Un vin rouge vibrant et gourmand, caractérisé par une fraîcheur dynamique et un fruité intense qui ravira les amateurs de vins expressifs.

Château Yvonne incarne ainsi l’excellence viticole de Saumur Champigny, mêlant histoire, passion et innovation.

Château Yvonne Rouge 2017 en Magnum, une expérience de dégustation inégalée

La dégustation de ce magnum dévoile une complexité multi-couches. En bouche, le Château Yvonne 2017 se distingue par son onctuosité exceptionnelle et ses nuances boisées harmonieuses. Les saveurs de fruits noirs, notamment le cassis, la prune et la mûre, dominent. De cette manière, elles enveloppent le palais dans une symphonie de délices. Une acidité subtilement prononcée apporte de la vivacité et équilibre parfaitement l’ensemble. Ce vin, doté d’un corps puissant, présente des tanins soyeux qui soutiennent une finale élégante, offrant une structure tannique bien affirmée et agréable.

Pour accompagner ce Château Yvonne Rouge 2017 en magnum, nous vous suggérons des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un plateau de fromages affinés, qui sauront sublimer ses saveurs complexes et sa texture onctueuse.